Carne assada com molho delicioso | Carnes | Comida e Receitas

Carne assada com molho delicioso | Carnes | Comida e Receitas:

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CARNE ASSADA COM MOLHO DELICIOSO

Ingredientes

• 800g de batatas descascadas
• 6 cebolas pequenas descascadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 peça de lagarto limpa (1,2kg)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de creme de leite 

Modo de preparo

• Corte as batatas em quatro e cozinhe com a cebola em água fervente com sal por 5 minutos.
• Escorra.
• Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
• Aqueça uma frigideira com o óleo e doure a carne por todos os lados.
• Coloque em uma fôrma com a batata e a cebola em volta, regue com a água, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
• Retire o papel e asse por mais 30 minutos.
• Coloque a carne e os legumes em um refratário.
• Coloque a assadeira com cuidado sob a chama baixa do fogão e despeje o vinho, mexendo com uma espátula para soltar a crosta da fôrma.
• Refogue a cebola e o alho na manteiga por 3 minutos.
• Despeje o vinho da assadeira, o caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água e o molho inglês e cozinhe por 5 minutos.
• Dissolva a maisena na água restante e despeje no molho.
• Mexa até engrossar.
• Misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino.
• Cubra a carne e os legumes com o molho e sirva. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 2 horas

Dificuldade: Média

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/carne-assada-com-molho-delicioso.html#ixzz1tfulOoBA